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風呂吹き大根ゆずこしょうみそがけ

ピリリとしたゆずこしょうがアクセント
風呂吹き大根ゆずこしょうみそがけ
料理ジャンル 和風
調理方法 和える・漬ける、電子レンジ
調理時間 20分
季節
カロリー 55kcal
塩分 1.1g
管理栄養士 ポイント
自然の甘みが味わえる、ほっこり煮えた大根は、ゆずこしょうの香りが効いたみそだれが良く合います。
健康ひとくちメモ
  • 大根は煮物にすることで量がとれ、食物繊維の供給源になります
  • ゆずこしょうの風味を活かして薄味に仕上げます
大根 300g
だし昆布 5cm
みそ 大1
砂糖 大1/2
大1
ゆずこしょう 小1/5
  • 1.大根は隠し包丁を十文字に入れる。なべに大根、昆布、大根が隠れるくらいの水を入れ火にかける。沸騰後弱火で大根がやわらかくなるまで煮る。
  • 2.耐熱の器にみそ、砂糖、酒を入れて混ぜ合わせ、電子レンジで10秒加熱、ゆずこしょうを混ぜ合わせる。
  • 3.器に大根を盛り、2のみそをかける。
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