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ヘルシーレシピ
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グリーンピースの白みそ汁
グリーンピースの優しい甘みと白みそのコクがマッチ
和風
煮る
15分
春
50kcal
0.6g
グリーンピースは冷凍品が一年中出回っていますが、旬の4〜6月なら風味の良い生のものが入手できます。
グリーンピースはビタミンB1、B2、Cを含み、疲労回復や免疫力アップにひと役かいます
白みそのまろやかな味は、ポタージュの生クリームのような役まわりもできます。
グリーンピース(生むき実)
60g
だし
1カップ
白みそ
大1
かたくり粉
小1/4
水
小1/2
1.
グリーンピースは熱湯で柔かめにゆで、ざるに上げて水けをきる。
2.
ミキサーに入れてだしの半量を加えてなめらかになるまで撹拌する。
3.
鍋に残りのだしを煮立て、白みそを溶き入れる。2を加えてよく混ぜ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
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