介護の為のヘルシーレシピの紹介：介護情報ネットワーク

ヘルシーレシピ

もやしを入れてごはんをボリュームアップします



	たっぷり食べたいチャーハンは、具だくさんにして満足感をアップさせます。もやしをたっぷり入れるとボリュームが増し、野菜もたくさん食べられます。ナンプラーをきかせてエスニック風に仕上げます。

	野菜をレンジで加熱しておくと炒め油が減り、カロリーと脂肪ダウンにつながります具だくさんにすることで、主食に偏りがちなチャーハンもバランスがよくなります

1.もやしは3cm長さ、ピーマン、しいたけは1cm角に切る。桜えびは粗めに刻む。ねぎ、にんにくはみじん切り、とうがらしは種をとり輪切りにする。
2.もやし、ピーマン、しいたけは耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。
3.フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、割りほぐした卵を入れて半熟状に混ぜ、ごはんを加え炒め合わせる。桜えび、ねぎ、とうがらし、2を加えてさらに炒め、ナンプラー、酒、こしょうを加えて炒め合わせる。