介護と介護保険の情報サイト。介護に関する基礎知識から、介護保険の情報・サービス事業者検索・資格・用語までわかりやすくご紹介します。

カリフラワーとえびの薄くず煮

• 1.カリフラワーは小房に分ける。
• 2.グリンピースは熱湯でゆでておく。
• 3.しばえびは頭、殻、背わたを取り除き、半分に切る。
• 4.鍋にだしをあたため、1を入れて4〜5分煮、Aで調味して3を加えカリフラワーがやわらかくなったら2を加える。
• 5.4にかたくり粉の水溶きを入れてとろみをつける。
• 6.器に盛り、おろししょうがを添える。