| えのきだけ |
40g |
| かに（むき身） |
20g |
| 水 |
1 1/2カップ |
| 酒 |
小2 |
| 中華スープの素 |
小1/4 |
| 塩 |
小1/5 |
| こしょう |
少々 |
| しょうゆ |
数滴 |
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| （A） |
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| かたくり粉 |
小1 |
| 水 |
小2 |
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| 卵 |
1個 |
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- 1.えのきだけは根元を落として長さを半分に切る。
- 2.かには軟骨を除いてほぐす。
- 3.なべに水と酒、スープの素を入れて煮立て、えのきだけとかにを加えて、塩とこしょう、しょうゆで味を調える。
- 4.煮立っているところにAの水溶きかたくり粉を流してとろみをつける。再び煮立ったら卵を割りほぐして流し、大きく混ぜて火を止める。
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