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ヘルシーレシピ
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南瓜のポタージュ
かぼちゃの自然な甘みをいかしたまろやかスープ
洋風
煮る
30分
通年
118kcal
1g
かぼちゃに牛乳をたっぷり加えた、あっさりとしたスープ。パンにもぴったりなので、朝食の野菜不足にいかがですか?
かぼちゃにはβ-カロテンやビタミンE、食物繊維を多く含みます
カルシウム豊富な牛乳を加えることで、栄養バランスのとれた一品に仕上がります
かぼちゃ
120g
玉ねぎ
30g
バター
小1 1/2
コンソメの素
小1/3
水
1 1/2カップ
牛乳
カップ1/2
塩
小1/6
パセリ
適宜
1.
かぼちゃは種とわた、皮を除き、小さめに切る。玉ねぎは薄く切る。
2.
なべにバターを溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたらかぼちゃを加えて炒める。水、コンソメの素を加えて、煮立ったら弱火にし、やわらかくなるまで煮る。
3.
2をミキサーにかけてなめらかにし、なべに戻して火にかけ、牛乳と塩を加えてひと煮する。器に盛り、パセリをふる。
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