| 木綿豆腐 |
2/3丁 |
| うずら卵 |
2個 |
| 大根 |
60g |
| さやえんどう |
30g |
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| （A） |
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| だし |
4/5カップ |
| しょうゆ |
小2 |
| みりん |
小2 |
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| かたくり粉 |
小1 |
| おろししょうが |
適宜 |
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- 1.大根はおろして軽く水けをきる。
- 2.さやえんどうは筋を取ってゆでる。
- 3.豆腐は2等分にし、表面の真ん中を少しくり抜き、うずら卵を割り入れる。
- 4.なべにAを煮立て、3を入れ温まるまで7〜8分煮、豆腐を器に盛る
- 5.煮汁に2、1を入れ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
- 6.4にさやえんどうを添えておろしあんをかけ、おろししょうがを添える。。
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