介護の為のヘルシーレシピの紹介：介護情報ネットワーク

ヘルシーレシピ

オイスターソースを使って、中華風に



	彩りの良い春野菜に、植物性のたんぱく質食品となる湯葉を、コクのあるオイスターソースで味付けしました。油を使っていないので、低カロリーなのもうれしいですね。

	オイスターソースのコクと香り、うま味を生かして減塩効果

1.スナップえんどうは筋を除いて熱湯で色よくゆでる。
2.湯葉は水に通してもどし、一口大に切る。
3.にんじんは薄い短冊形に切る。生しいたけは石づきを除いて縦半分に裂く。
4.なべに水とスープの素、酒、しょうゆ、オイスターソースを合わせて煮立て、3を入れてふたをする。煮立ったら弱火にして10分煮、スナップえんどうと湯葉を加えてさらに5分煮る。