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じゃが芋とマッシュルームのポタージュ
マッシュルームの香りが食欲をそそります
洋風
煮る
30分
春
90kcal
0.9g
新じゃが芋と新玉ねぎの甘みを生かし、マッシュルームの香りをきかせたスープです。ミキサーにかけると、クリーム、バターなしでも口当たりはなめらか。
じゃがいもは、熱に強いビタミンCが豊富
じゃが芋
1/2個
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム(生)
8個
水
1カップ
スープの素
1/2個
牛乳
3/4カップ
塩
少々
こしょう
少々
1.
じゃが芋は一口大に切って水にさらす。玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは石づきを除いて薄切りにする。
2.
なべに水とスープの素を入れてふたをして火にかける。煮立ったら弱火にして20分煮る。
3.
あら熱をとってミキサーにかけ、なべに戻して牛乳を加え、塩とこしょうで調味する。器に盛り、あればセルフィーユなどのハーブを添える。
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