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まるごと芋ようかん

• 1.さつま芋は皮付きのまま小さい乱切りにしてゆで、熱いうちにマッシャーなどで細かくつぶす。
• 2.なべに水、粉寒天を入れて火にかけ、煮立ったら砂糖を加えて煮溶かす。（1〜2分煮立たせる）
• 3.2の寒天液が熱いうちに1を加え、手早く混ぜ合わせる。
• 4.3を水でぬらした流し缶に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。完全に固まったら取り出し、切り分けて器に盛る。