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ヘルシーレシピ
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里いもコロッケ
外はサクサク、中はしっとりで、食感のコントラストが楽しいコロッケ
洋風
揚げる、電子レンジ
20分
秋
135kcal
0.3g
ほっこりとした蒸し里いもは、粗くつぶして食感を残しました。真ん中に入った昆布の佃煮が印象的な和風コロッケです。
里いもは蒸しておくことで揚げ時間を短縮し、吸油量を抑えます
里芋
4個(120g)
昆布の佃煮
5g
小麦粉
適宜
卵
1/4個
生パン粉
適宜
揚げ油
適宜
1.
里芋は皮付きのままポリ袋に入れ、電子レンジ(500W)で4〜5分、やわらかくなるまで加熱する。
2.
粗熱がとれたら皮をむきポリ袋に入れて、なめらかになるようにつぶす。
3.
2を4等分し、佃煮を芯に入れて丸い形をつくり、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、175度の油できつね色に揚げる。
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