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かぶの薄くず煮

• 1.かぶは縦に6〜8等分し、面とりする。
• 2.干し貝柱はぬるま湯につけてもどしておく。
• 3.なべにだしと1、2を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、4〜5分煮る。調味料を加えてさらに10分煮、かいわれ大根を加えてひと煮し、水溶きかたくり粉を加えとろみがついたら火を止める。
• 4.3を器に盛って、おろししょうがを添える。