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完熟トマトとチーズの炒り卵

• 1.トマトは皮つきのまま一口大の乱切りにする。チーズは1cm角に切る。
• 2.卵を割りほぐして塩とこしょうを加えてよく混ぜる。
• 3.フライパンにオリーブ油を熱し、トマトを入れて炒め、少し煮くずれてきたらチーズを散らし、卵を加えて半熟状に炒める。