介護と介護保険の情報サイト。介護に関する基礎知識から、介護保険の情報・サービス事業者検索・資格・用語までわかりやすくご紹介します。

白いんげん豆のポタージュ

• 1.玉ねぎは薄切りにする。
• 2.フライパンを火にかけ油を熱して玉ねぎを炒め、透明色になったらいんげん豆とその缶汁、スープを加えて5〜6分煮込む。
• 3.2をフードプロセッサーにかけてピューレ状にしたらなべに戻し、塩とこしょうで味を調える。
• 4.器に盛ったら牛乳を加える。