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ヘルシーレシピ
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ブロッコリーピュレスープ
ブロッコリーの濃厚な味わいが堪能できます
洋風
煮る
15分
通年
32kcal
0.8g
ブロッコリーをそのままピューレにしたスープは、素材の味をいかし生クリームは加えずシンプルな味付けでいただきます。
ブロッコリーに豊富なβ-カロテンは、油と一緒にとると吸収が高まります
にんにくを加えることで味にアクセントとコクが生まれ、薄味でも満足できます
ブロッコリー
1/2株
にんにく
1片
(A)
固形スープの素
1/2個
水
1 1/2カップ
塩
少々
こしょう
少々
オリーブ油(エキストラバージン)
小1/2
1.
ブロッコリーは小房に分け、にんにくはたたいてつぶす。
2.
鍋にA を沸かし、1を加えてブロッコリーがやわらかくなるまで煮る。
3.
2をミキサーにかけてピューレ状にする。
4.
3を鍋に戻し、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、仕上げにオリーブ油をたらす。
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