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あったか月見とろろそば

とろろのつるりとしたのどごしが最高
あったか月見とろろそば
料理ジャンル 和風
調理方法 煮る、電子レンジ
調理時間 10分
季節
カロリー 270kcal
塩分 2.7g
アレルギー表記
卵 小麦 そば    
管理栄養士 ポイント
「食欲がないから、軽く済ませたい」時の食事におすすめ。疲れ気味で体調不良な時ほど、きちんと良質たんぱく質(卵)もとりましょう。
健康ひとくちメモ
  • 長いもはでんぷんの消化・吸収を助けるアミラーゼが豊富
  • みょうがなどの香味野菜には食欲増進効果あり
ゆでそば 1玉
   
(A)  
だし汁 2 1/2カップ
みりん 大1 1/2
しょうゆ 大1 1/2
小1/10
   
長いも 100g
小2個
かいわれ大根 1/2束
みょうが 1個
   
(B)  
細切りのり 適宜
わさび 適宜
  • 1.長いもは皮をむきすりおろす。
  • 2.ゆでそばは電子レンジで軽くあたためる。
  • 3.なべにAを煮立て、2を加えてひと煮たちさせる。
  • 4.器に3を盛り、1をかけて卵を割り落とす。
  • 5.かいわれ大根は根元を切り落として半分に切り、みょうがはスライスにする。Bとともに添える。
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