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しいたけのえび詰め蒸し

• 1.しばえびは殻と背わたを除き、たたく。
• 2.ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
• 3.ボウルに1、2、塩、かたくり粉を入れて混ぜ合わせる。
• 4.しいたけの石づきをとり、かたくり粉(分量外)を薄くまぶし、3をきっちりと詰める。
• 5.蒸気の上がった蒸し器に4を入れて8分蒸す。
• 6.なべにAを温める。
• 7.5を器に盛り、パセリのみじん切りをのせ、6をかける。