介護と介護保険の情報サイト。介護に関する基礎知識から、介護保険の情報・サービス事業者検索・資格・用語までわかりやすくご紹介します。

白身魚の蒸し物　梅ソースかけ

• 1.すずきは小骨を除き、バットに並べて酒を振る。
• 2.しいたけはそぎ切りにし、さやいんげんは5cm長さに切る。
• 3.Aを混ぜ合わせておく。梅肉がない時は、梅干の果肉を細かく刻む。
• 4.1に2を添えて蒸気の上がった蒸し器に入れて10分くらい蒸す。
• 5.4の蒸し汁を3に加えて混ぜる。
• 6.4を器に盛り、5をかける。